怎么做羊肉好吃又简单
用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。 4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
羊肉、洋葱及红萝卜切小丁,蒜头切末step2取一小汤锅以中火加热橄榄油。
羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用；2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去。
、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;羊肉成熟后，淋入米醋。
喜欢清汤的开锅以后转小火慢炖，羊肉会汤清肉白。喜欢白色羊肉汤的要注意，水要加足，一开始就要猛火。
炖羊肉三大禁忌
不要加入太多的调料和辅料，大多数的人他们在家里面炖羊肉的过程当中，都会觉得羊肉的新鲜味非常的重，所以说为了能够把这种新鲜味去除掉。
第三不,不要过多放调料和调料很多人在做羊肉的时候,为了遮盖它的腥膻味,会往里边加入大量的香料或调料,但是我们需要注意的是,往里边放了过多的调味料,会把羊肉本身的鲜味给遮住。
炖羊肉不要加冷水，因为羊肉经过炒制是热的，如果这个时候加入冷水煮，一冷一热会将羊肉的肉质凝固，便很容易口感发柴，所以一定要加热水炖煮。
花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。
羊肉不能单独炖煮，有些喜欢吃羊肉的人，不喜欢吃别的菜，那么在炖羊肉的时候，就不放入别的菜，就只有羊肉一起炖煮，其实这样的方式是不采取的，因为这样炖羊肉。
羊肉必放三种调料
洗净冷水下锅,大火煮沸转小火,不放任何调料!汤白肉美,现吃现放料!
炖羊肉只放三种调料 1、放花椒的作用,花椒本身就有温中行气、驱寒除湿的效果,和羊肉可以说是互补的,而且还能起到去腥、增加食欲和治疗积食的作用。
调料一：洋葱 洋葱炮羊肉是我妈妈的拿手好菜，她可以把这道菜做得不油腻、没有羊膻味，还特别口感清新。
炖羊肉只放三种调料,分别是姜、葱、料酒。 1.姜是炖羊肉必不可少的调味品之一,它的香味和辣味能中和羊肉的膻味,并且姜可以温中散寒,加强血液循环,增强免疫力。