三鲜砂锅是一道汉族传统的特色菜品，它以其独特的口味和香味深受欢迎。
做三鲜砂锅的步骤：
一、准备食材：鸡肉、鱼肉、虾仁、香菇、青豆、胡萝卜、青椒、大蒜、姜片、香葱、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉、油。
二、将鸡肉、鱼肉、虾仁切成小块，香菇、青豆、胡萝卜、青椒切成小丁，大蒜切成蒜末，姜片切成末，香葱切成段。
三、将鸡肉、鱼肉、虾仁放入容器中，加入料酒、盐、味精、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟；
四、将香菇、青豆、胡萝卜、青椒、大蒜、姜片、香葱放入一个容器中，加入料酒、盐、味精、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟；
五、锅中放入油，烧热，将鸡肉、鱼肉、虾仁放入锅中，煸炒至肉熟，盛出备用；
六、锅中放入油，烧热，将香菇、青豆、胡萝卜、青椒、大蒜、姜片、香葱放入锅中，煸炒至蔬菜熟，盛出备用；
七、锅中放入油，烧热，将鸡肉、鱼肉、虾仁、香菇、青豆、胡萝卜、青椒、大蒜、姜片、香葱放入锅中，煸炒均匀；
八、加入适量的水，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠；
九、将煮好的三鲜砂锅装盘，撒上少许葱花，即可享用。
三鲜砂锅是一道汉族传统的特色菜品，它以其独特的口味和香味深受欢迎。它的做法简单，材料丰富，口感鲜美，是家宴上的上佳佳肴。