广州肠粉的做法及材料
做法步骤 1、准备图中材料，生菜切碎，猪肉沫加葱花、酱油、生粉、油腌制好。买的是白兰花牌拉肠粉，调好肠粉浆，粉和水比例是1:1.5。
广东肠粉 广东人早餐喜欢吃肠粉,咱家也不例外,制作非常简单方便! 原料:大米、瘦肉、鸡蛋、生菜、盐、花生油、清水。
制作肠粉方式比较简单，需要准备肠粉预拌粉、瘦猪肉、虾仁、鸡蛋、生抽、盐、白糖、料酒、葱花材料。
主要材料：肠粉专用米粉200克，猪瘦肉50克，温水400克，食用油适量。
肠粉配方比例大公开,在家就能做广东人最爱的肠粉,比卖的还
一个盘子装了5条肠粉，最后淋上做好的肠粉酱汁，一份爽滑美味的肠粉就做好了，喜欢吃辣的放点辣椒酱更是别有一番风味。
制作肠粉粉和水的比例一般为1:2.5,如果想要肠粉出来效果浓稠些,粉和水的比例也可以改为1:1.5。
打好的米浆过滤一下，倒入大碗里，再加入65克澄粉，也就是小麦淀粉，再加入一勺盐。倒入一点花生油或者食用油都行。然后搅拌一下，没有淀粉颗粒了就行了。
做法 1：调个酱汁：起锅热油放入葱花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖煮开后备用。
再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌均匀。肠粉都是用花生油做的，吃起来更香。油里加一些花生酱，增加油的黏稠度和颗粒感，不容易跑浆。
广东肠粉粉怎么配
制作肠粉粉和水的比例一般为1:2.5,如果想要肠粉出来效果浓稠些,粉和水的比例也可以改为1:1.5。
做肠粉之步骤 步骤一、首先准备洗干净猪肉和香葱（猪肉选用七分瘦三分肥最佳），猪肉剁成肉末，加入盐、蚝油搅拌均匀（也可以放入东古一品鲜代替盐），葱花切成葱花。
一斤肠粉专用粉直接用1.5—2斤水搅拌均匀即可,一般我们看哪种牌子的专用粉,如果我们买了肠粉专用粉,袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的,牌子不一样。
1：调个酱汁：起锅热油放入葱花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖煮开后备用。