怎样做鹅肉好吃又简单
我们先来洗鹅肉，清洗干净后直接下锅焯水，冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉；2、然后捞出来后再用清水洗两遍。
白切鸭/鹅(超简单) 评分8.831 人做过 秋冬进补,要多吃这道滋补炖大鹅,汤鲜味美,鹅肉软烂没有腥味 1 人做过 鹅肉这么炖才香?大厨教你酱烧大鹅家常做法,软烂入味,香而不腻 在家做,广式碌鹅!
第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。第2步、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
鹅切成小块,好入味,本人喜欢切的碎一些,用开水焯一下捞出备用。锅内倒入一碗酱油,加入冰糖,可根据口味添加,放小火把冰糖熬化,这个步骤要耐心,火大冰糖会发苦。
炖鹅肉最忌四种调料
首先锅烧豆油,铁锅炖大鹅一定要用豆油炖才香,然后将葱姜蒜,花椒八角干辣椒下锅炒出香味后,将控干水分的大鹅直接下锅翻炒三分钟,翻炒至变色后,咱们开始调味。
炖大鹅加料酒和糖可去腥味。用料:鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。1、大鹅切大块洗净。
炖鹅肉最忌四种调料是花椒、芥末、芝麻、辣椒。1、花椒 花椒有辛辣的味道，炖鹅肉时不宜放入，否则会影响口感。
以下是一些常见的调料，可能不适合用于炖鹅肉：1. 醋：醋的酸味可能会干扰鹅肉的原本风味，使其变得酸涩。炖鹅肉时，最好避免使用醋。
忌加酱油 酱油是鸡料汁、五层汁等菜肴中常用的调料,但是炖鹅肉中加入酱油可能会掩盖住鹅肉的鲜味,同时也增加了肉类中的必需氨基酸含量,增加了消化道的负担。
红烧大鹅最正宗的做法窍门
做法步骤：第1步、鹅肉切块冷水下锅焯水。第2步、捞出。第3步、配料备用。第4步、锅中热油。第5步、倒入鹅肉翻炒。第6步、加入配料酱油翻炒均匀。
今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
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红烧大鹅的做法,红烧大鹅怎么做请看步骤:1.洗净切块备用,大鹅凉水入锅加入一勺料酒和,大火焯水。
红烧鹅肉,鲜香入味,不柴不腥
先将鹅放入水中泡上半日，在此过程中，用清水更换两次以上。将浸过的鹅放进开水中，加水烧滚，再炖10分钟，取出取出，冲洗。
鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
红烧鹅肉 6.5分 0人做过 暮色影子 时间:30分钟-1小时,难度:一般,配方:料酒、八角、桂皮。
第1步、鹅半只，自然解冻好。第2步、用剪刀剪成块。第3步、焯水。第4步、洗净沥干。第5步、葱姜和辣椒准备好。第6步、锅加热，放入花生油，放入一半葱姜。
鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。2 准备好要用的配料 3 菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。