家庭自制酸豆角简单的方法
泡酸菜，盐不要放太多，盐多了就不酸了，所以后来我添了2次水，都没有再加盐；加糖是为乳酸菌提供养料，也不用太多；加花椒是为了增加香气，不加也可以。
2⃣豆角放盐,放生姜,小米椒,花椒,放泡辣椒以及泡辣椒的水,拌匀后放入无油无水的密封罐中,室温下放两天,豆角变酸变黄即可。
最后我们要往豆角中,加入一盖子的高度白酒,度数一定要高于56度,度数越高杀菌作用越强,豆角在腌制的过程中,越容易保存。
先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。
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在家怎么制作酸豆角
工作之余就开始在厨房里折腾,这半年我学会了制作酸豆角、酸萝卜、腊肉、最近还学会了酱鸭、今天最让人惊喜的是一口气做了18张披萨皮,一天一家四口吃了三个披萨,非常成功的一次。
第二道晒就摊开晒在簸箕里,或者竹签编成的板子上隔块帐子布。 盐菜本来纯粹简单,好比这院子里的糍粑、霉豆腐、酸豆角、茄子榨,每一样都算不上是菜单上的角色。
先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。
先开大火把锅中的菜籽油，油温烧热至200度，准备有八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、去籽的草果。
大家好,我是豆妈! 东京奥运会顺利闭幕,但东京的疫情还看不到顶。这个哪里都去不了的暑假,只能宅在家中陪孩子们消耗精力。除了为奥运健儿们加油,就是做做家乡美食,以解思乡之情。
江豆角做酸豆角的做法
做法: 1、将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段。 2、用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天,然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面。 3、装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用。
豆角要煮熟了才食用。 2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。 酸豆角好吃的炒法 一、泡椒炒酸豆角 原料:酸豆角1把,泡椒2个,蒜2瓣。
烤肠和关东煮其实味道不错，薯条一定要买二楼那款。
(根据容器的大小 适当调整水和盐的用量) 自制酸豆角的做法步骤 1 将长豆角卷好放入泡菜坛中,加入晾凉的花椒盐水,确保 豆角完全被淹没,放好后往坛中倒入少量高度白酒。