家庭做凉皮的简单方法
发酵现在在家做面的人越来越多,特别是前些年流行的时候,人都要住在家里,很多人都是在家做包子,凉皮,水饺,但温度相对较低,面粉发酵时间较长,此时可以在烤箱里放一杯水。
家庭做凉皮的简单方法 第一种凉皮做法 食材 普通面粉 500 克(就是平时家里蒸馒头的那种),酵母 1 克,胡萝卜, 黄瓜,豆芽。
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面筋拿出放蒸锅中蒸熟，面粉水静置6个小时以上，把表面一层清水舀出来，剩下的面糊就可以做凉皮了，步骤和我一二三四不完全一样，这种复杂的做法就是多了面筋，凉皮口感是一样的。
懒人凉皮的做法
往凉皮里面放焯过水的豆芽、黄瓜丝、面筋,香醋,生抽、蒜蓉水、香油、油泼辣子、香菜碎,把它们搅拌均匀之后就可以开吃了。
做好的凉皮切成条，放入盘中，加入黄瓜丝、蒜水、麻酱汁、2勺生抽、2勺香醋、1勺小磨香油、2勺辣椒油，搅拌均匀，我们的懒人凉皮就做好了。
拿出凉皮箩箩,刷油,舀入面糊,充分转匀,放入烧开水的蒸锅 12.上气蒸三分钟,夹子夹出,放入凉水盆里,往皮上刷油 13.用手撕下面皮 14.面皮倒扣盘中,上面一层薄薄的油。
取500克高筋粉，取清水1000克，它们的比例是（1：2），取适量的盐放入面中。
把切好的凉皮，放到盘中，铺上香菜碎和黄瓜丝，最后淋上备好的蒜水、大料水和酱油香醋汁，喜欢吃辣的，再加上辣椒油；一道懒人版免洗凉皮就做好了；这样做出来的凉皮，Q弹爽滑。
家庭版不洗面凉皮的简单做法
不用洗面的凉皮的做法步骤 步骤1 面粉是普通面粉也就是中筋面粉这款凉皮属于厚的,做不出薄的 (想吃薄薄的同学可以查看我以前写的菜谱。
我这里用到是普通面粉，如果家里有高筋面粉就更好了，能让凉皮的口感更加的柔韧筋道。3. 用于调面糊的彩色蔬菜汁，还可以用青瓜汁，菠菜汁，南瓜汁，红薯汁等等。
疫情期间很火的凉皮，也忍不住跟风了，自制懒人版免洗凉皮。原料：面粉、盐、蒜末、香菜、葱花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、醋、鸡粉、红枣。
蒸好的凉皮，用手撑开透明度非常好，而且柔软筋道且Q弹，口感与洗面的凉皮相比一点也不差；关键是做法真的超简单，懒人福利有没有！
懒人凉皮面粉淀粉比例
大碗中放入300g普通面粉、30g土豆淀粉（2勺），搅拌均匀，加入土豆淀粉，口感更加筋道Q弹。
食材：300克小麦淀粉，45克面粉，700克水 详细步骤：把淀粉和面粉倒进盆里，搅匀，再把水倒上，用筷子哗啦搅至没有干粉。
因卖者在街头挑高担出售而得名。高担酿皮是不经过水洗，没有面筋的“懒人凉皮”。
开始吧。1.按照面粉和淀粉1:1.5的比例加水调制面糊,面糊稠稀度按照能挂勺即可。