拉面的做法和面技巧
拉面和面方法 1 首先是第一步，我们把在盆中放入适量的面粉，然后倒入适量的水和盐，同时需要进行搅拌，具体做法如下图所示。
要想制作出拉面，关键就在于拉面的和面方法和配方上，而拉面的制作有句行话叫做，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，这句话的意思就是。
【方法及步骤】 1、首先要准备300克的高筋面粉，用来制作拉面，所采用的面粉，一定要采用高筋的，因为高筋面粉，其韧性会特别好。
用料 味千拉面;猪骨头;肉末;香菇;鸡蛋;青菜;脆皮肠 做法 猪骨洗净过水放进砂锅里熬3个小时(大火滚开。
新手学拉面和面
拉面和面的正确配方 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。
面团揉的时间越久越好,这样做出来的拉面会更有嚼劲。 2 从口感上不断的创新,可以在和面的时候稍微撒点盐,大约一斤面粉1g盐。
1,先用削皮刀工具削掉黄瓜皮 2,将黄瓜皮放入打汁机中,加入水,打成黄瓜汁,过滤一下黄瓜汁 3,400克面粉,2克盐增加面的劲性,用黄瓜汁和面 一边倒一边搅拌,成絮状后下手揉成面团。
手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。
学做手擀面
从生物学和医学角度解释它们是什么作用或者什么物质，不能因为我们诞生于自然。
一日三餐: 早餐:蔬菜鸡蛋手擀面小西红柿 午餐:胡萝卜白菜饺子裙带菜蛋花汤 晚餐:蒸笋丝胡萝卜丝花卷小米粥 . 这是双胞胎兄妹俩的一日三餐,很快手,20分钟内就可以上桌,简易营养餐啦。
妈妈说怎叫手擀面呢就是用擀面杖压成薄饼才好用擀面杖擀起来, 不一会功夫,妈妈把面擀好了,妈妈把擀好的面来回叠起来,用刀切成细条。
具体做法: 1.盆里倒入普通面粉,分次往盆里加入温水来和面,边少量加水,边用筷子搅拌,一斤面粉大约加240g-245g的水,把面粉搅成面絮状的时候,再把它们均匀地揉在一起,揉成一个大面团。
制作手擀面的面粉比较好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条比较筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易。