家常辣椒酱的做法和步骤
【青辣椒酱的做法】1、自己家种的青辣椒，摘下来之后放在一个大盆中，把它清洗干净，清洗的时候辣椒蒂先不要去掉，避免生水进入到辣椒里面。
辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。
一到秋天，美美的红辣椒上市，我家的自制辣椒酱就要做好几次，妥妥的下饭神器！辣味适中，开胃佐料，家常做法，供大家参考！
【辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白糖40克、味精20克。
【辣椒酱】食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒 详细步骤：1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。
怎么辣椒酱的做法大全
做法:把所有辣椒洗净沥干水分，洋葱切丝备用，辣椒切成段，大蒜去皮后和辣椒放入料理机搅碎；起锅烧油，油温6成热，倒入洋葱，炒出香味捞出备用；把辣椒碎翻炒6分钟左右。
最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。
材料干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。
辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。
每年这个季节,各种红辣椒大量上市,我都会给家人们做一些辣椒酱,大人孩子都特别喜欢吃,自己做的干净、卫生,吃起来很放心,关键是好吃呀!
自己在家做辣椒酱
制作工艺：（1）锅烧空气入红油，加入桂林辣椒酱开小火慢慢煸炒，煸出香煸出味，趁热冲入陈醋，白酱油激发鲜味，以及野山椒水，芝麻油继续推搅至锅中沸腾。
今天,我将与大家分享自己在家制作辣椒酱的经验,并给出一些饮食健康的建议。 选择新鲜的辣椒是制作辣椒酱的重要一步。
【自制辣椒酱】食材：辣椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、高度白酒。
辣椒面、生姜片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、植物油、盐、水适量、豆豉、黄豆酱、生抽、白糖 具体做法: 1.准备事先切好的生姜片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香还有粗辣。
班里一半山东人一半河南人，经常分帮派斗嘴挑事儿，但唯有这个辣椒酱，可以让大家一统天下。