最简单红烧鱼的做法
做法步骤：第1步、草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开。第2步、再用刀切成段。
鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。
红烧鱼的做法一: 食材:鱼,葱姜蒜,各种调料。 做法: 1、鱼清理干净,用料酒、盐腌15-20分钟,备用;葱切片,备用;大蒜拍碎,备用。
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。
家庭版红烧鱼
【红烧鱼】材料：鲤鱼、西红柿 辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒 调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做。
第一种做法：红烧带鱼 食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐 红烧带鱼的做法：第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段。
将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。
做法步骤：第1步、盘内铺上姜片 第2步、鱼洗净后放入盘内，两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右 第3步、准备辅料 第4步、辣椒切碎，葱切段，姜和蒜切沫 第5步、锅内放油。
红烧鱼的做法一: 食材:鱼,葱姜蒜,各种调料。 做法: 1.鱼清理干净,用料酒、盐腌15-20分钟,备用;葱切片,备用;大蒜拍碎,备用。
红烧鱼块的做法步骤
---红烧鱼块--- 【食材】草鱼1条，料酒1勺，啤酒1罐（最便宜的就行），小葱2棵，姜片4-5片，郫县豆瓣酱2勺，食用油适量。
做法步骤: 第1步、将鱼去鳞清洗干净。 第2步、切成块。 第3步、香菜洗净切碎。 第4步、葱姜蒜切好备用。 第5步、锅里油热加入葱姜蒜炒香。 第6步、加入鱼块小火煎一煎。
做法步骤: 第1步、鱼去鳞收拾干净,切段,放入白酒和花椒,腌半小时左右。 第2步、大葱切片,姜切片,蒜拍扁。 第3步、鱼块裹生粉。 第4步、锅中放油加热,放入鱼段煎至两面金黄。
红烧鱼块 By Wyatt702 配料：草鱼 一盘、姜 6片、花椒 1勺、小葱 2根、干辣椒 5只、红烧酱油 1勺、生抽 2勺 烹饪步骤：1.鱼块洗净晾干备用，因为风干之前已经用香料和盐腌渍过。