面包机面包配方:
材料:
1. 主料:中筋面粉500克、细砂糖50克、酵母7克、温水300克、食用油50克、盐6克。
2. 辅料:芝麻、葡萄干、小米、黑米、核桃仁等可以根据自己的口味选择添加。
做法:
1. 将中筋面粉放入面包机中,加入细砂糖、酵母、温水、食用油和盐,搅拌均匀,放入揉面程序,揉至面团变硬,放入桶中,放入温暖湿润处发酵约2小时,直至面团膨胀2倍大。
2. 将面团放入案板上,揉搓均匀,揉成椭圆形,撒上芝麻、葡萄干、小米、黑米、核桃仁等辅料,揉匀,然后把面团揉成长条状,折叠成三层,捏成蛋卷状,放入模具中,放入温暖湿润处发酵约30分钟,直至面团膨胀1倍大。
3. 将发好的面团放入面包机中,放入烤箱烤箱程序,烤至表面金黄,取出,放凉即可。
注意事项:
1. 发酵过程中要保持室内温暖湿润,以保证面团发酵适当。
2. 不要将温水加得太热,以免损坏酵母。
3. 添加芝麻、葡萄干、小米、黑米、核桃仁等辅料,可以根据自己的口味选择添加。
4. 烤制时,要注意温度和时间的控制,以免烤焦。