咖啡粉是煮还是开水冲
之前我喝黑咖啡都是用热水泡后放到冰箱里,后来看到的朋友说可以直接把咖啡粉冲进常温水里后放在冰箱冷藏过夜,试了一下,果然味道比热水冲泡更棒,没有那么涩。
摩卡壶分为上下两部分，⽔放在下半部分煮开沸腾产⽣蒸⽓压⼒;滚⽔上升，经过装有咖啡粉的`过滤壶;当咖啡流⾄上半部时，将⽕关⼩，如果温度太⾼会使咖啡产⽣焦味。
首先,用多少度的水和冲煮方式是决定性的。 土耳其咖啡、埃塞大壶咖啡这类对容器直接加热的方式,对水的温度也是相对趋于上升态的。
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏85～95度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
用开水直接冲,冲了之后用勺子搅拌,等咖啡渣沉淀后即可。 当然没有煮的好。
教你如何像大师一样煮咖啡
如何煮咖啡的技巧 世界上很多人都喜欢在咖啡的芳香中醒来,或者早上出门第一件事就是去买一杯咖啡。爱喝咖啡的人面临的是两个简单的选择:自己做或者出去买。
爱你就像大风往北吹是歌曲《苦咖啡》里的一句歌词。
使用方法是将咖啡粉放入壶中，在下方加入适量的热水，然后等待数分钟后即可得到具有深色和浓郁口感的咖啡。
选择粗磨咖啡像海盐，味道最好。用刚烧开的热水灌满压力机，确保所有的地面都饱和。4分钟后投入，在接下来的20分钟内享受。这种倒咖啡技术只需要两到三分钟就能煮出一杯过滤咖啡。
所以越细的咖啡粉需要更高的萃取效率与之配合，也就是需要改变其它冲煮要素，比如更高的水温、比例与水流。
星巴克咖啡大师认证
星巴克咖啡大师认证是全球最高荣誉,由美国星巴克咖啡公司创立。在咖啡行业中,成为星巴克咖啡大师是最高荣誉和最高认证,被公认为是咖啡师职业生涯中的顶峰。
肯尼亚咖啡-卢旺达咖啡-坦桑尼亚咖啡- 亚洲产区 曼特宁咖啡-黄金曼特宁-云南小粒咖啡- 美洲产区 哥伦比亚咖啡-巴西咖啡- 中美洲产区 危地马拉咖啡-哥斯达黎加。
星巴克会不定期发展咖啡大师;实际上在我们的门店里,或者是办公室里,都会有很多咖啡大师,我的同事们也是咖啡大师。
2019.01.30W2-Amy区咖啡大师认证分享 来自明宇金融的sherry已有一年星巴克旅程的她。