鲟鱼是一种营养丰富的海鱼，其营养价值和功效十分丰富，吸引了越来越多的食客的青睐。
首先，鲟鱼营养丰富，富含多种营养成分。鲟鱼中富含蛋白质，蛋白质含量高达20.3％，远高于其他海鱼，可以满足人体对营养的需求。此外，鲟鱼中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和矿物质，如钙、铁、锌、铜等，这些营养素对人体健康有很大的益处。
其次，鲟鱼具有抗衰老、增强免疫力的功效。鲟鱼中含有丰富的抗氧化物质，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老，增强人体免疫力。此外，鲟鱼中还含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发病率，延长寿命。
此外，鲟鱼还具有抗炎、降血压的功效。鲟鱼中含有丰富的抗炎物质，可以抑制炎症反应，减轻疼痛，改善慢性病症状。此外，鲟鱼中还含有大量的多不饱和脂肪酸，可以降低血压，保护心血管系统，预防心血管疾病。
总之，鲟鱼的营养价值和功效十分丰富，可以满足人体对营养的需求，有助于延缓衰老，增强免疫力，抑制炎症反应，降低血压，保护心血管系统，预防心血管疾病。因此，建议食用鲟鱼，以改善身体健康。