干鱼怎么做好吃
在家自己做的小干海鱼,原来看小红书做了几次,吃着有点硬累牙,所以我自己想着做既不累牙有香的小鱼干,能吃一个星期不会坏。我选的是无头小海鱼干。
加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。盐的加入量要根据小鱼干本身是否有咸味来自行掌握。11、出锅前加一丢丢白糖提鲜。12、出锅装盘。13、成品。14、成品。
在制作干鱼之前,必须先对其进行处理,以确保食用的安全和美味。
干鱼泡水洗净后切成小块 2 平底锅放油后放入鱼块略煎 3 一面焦黄时翻煎另一面 4 煎制过后倒入料酒 5 放入切好的姜片 6 青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段 7 先放入青蒜头同烧。
热锅倒油下干辣椒爆出香味。2、倒入洗干净的鱼干爆炒片刻(我的鱼干是晒半干的,所以不需要浸泡),再加入少许清水翻炒一下。
晾干的风干鱼怎么做好吃
将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中; 2、加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右; 3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝; 4、然后烧上一勺热油。
其实在家制作风干鳊鱼很简单，用葱、姜、料酒、食盐腌制24小时，然后放在通风处吹干就可以了，慢慢风干的鱼吃起来肉质紧实鲜香，口感好。
做法:鱼杀好,切成如图肉块洗净晾干(刀工不行请求卖鱼师傅处理好),鱼头鱼尾不参与腌制(自己炖汤吧!)用刀在鱼块上间隔1厘米打上花刀,方便入味!
更容易入味,把处理好的鱼放在盆子里,加入适量的姜片,料酒,食盐,生抽,酱油,五香粉,辣椒酱,耗油,白糖,然后用手把它们抓匀,保证每条鱼上面都有酱汁,把它放那腌制一晚。
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「蒸安康鱼干」——劲道耐嚼的风干鱼
整鱼干浸泡时间最少要24小时,然后剁成块状再浸泡24小时,这样让鱼干更好的吸足水份。
【蒸安康鱼干】---劲道耐嚼的风干鱼 君梦深蓝 原料:安康鱼干、香葱、生抽、香油、红油。 鹌鹑蛋风干鱼 蓝天白云1980 原料:鹌鹑蛋、草鱼、小米辣、柠檬、沙拉油、盐、韩式辣酱、蛋黄酱。
炸蘑菇鱼 平菇,盐,五香粉,鸡精,孜然粉,胡椒粉,鸡蛋,面粉,水,淀粉 收藏人数 514 醉色染红颜uwbs 酸辣开胃的脯辣椒炒干鱼块 草鱼干,脯辣椒(酸辣椒),蒜,葱,豆豉,老抽,蚝油,料酒,麻辣鲜。
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