土豆炖茄子(东北菜)
下面是小编为你整理的东北土豆炖茄子的做法,不妨一起动手试试吧!
写作“乱炖”,读作“烂炖”,东北乱炖其实是民间对家常炖菜的一个统称,所谓“乱炖”,是自己家里炖菜,爱吃啥就炖啥,当然也不是乱炖一气,否则一锅菜串了味,可绝对称不上好吃。
不是两两相互炖,而是大杂烩,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种食材依次入锅,先炒后炖至熟即成。
工作便餐，没特意安排，点了”土豆炖茄子”，“排骨炖豆角”，“鲶鱼炖茄子”，“杀猪烩菜”。
非东北人是如何看待东北菜的?
很多人都应该吃过东北菜吧,东北菜留给大家最深刻的印象,第一就是分量大,第二就是香。东北菜是出了名的大分量,不仅菜盘大,菜量也非常足。
非东北人对东北菜有不同的看法，因个人口味和饮食习惯而异。
作为一个非东北人，我觉得东北菜是非常美味可口的。
非东北人吃了这些炖菜,一定会觉得暖心暖胃,满足感十足。 东北菜也有很多腌制的菜品,如粘豆包、猪皮冻、杀猪菜等。
一,东北人的吃喝有着明显特点 东北人的饮食习惯跟全国其他省份相比有着显著的特点,东北菜讲究的是咸鲜酥烂,重视火候和对食材的选择,而且东北菜讲究量大实惠。
东北菜好吃吗
酥黄菜是东北一道特色甜品菜，深受大家的喜欢，甜美可口，非常好吃。
德摩里炖鱼已有数百年的历史，在东北也被称为柴鱼。 豆腐很嫩，鱼很好吃。 加上特制豆瓣酱的咸香，鱼肉酥脆嫩滑，咸甜可口。 制作简单，营养美味。
东北菜中，最大的特色应该就是重口味了，总喜欢放各种调料，放各种酱，虽然是重口味了一点，但是非常符合北方人的口味。
但是，话又说回来了，东北菜这么好吃，为啥也不能成为八大菜系之一呢？
由于东北地区历史上是一个以农业为主的地区，因此在烹饪技巧上，东北菜比较注重食材的原汁原味，强调原料新鲜、口感鲜美。