凉拌牛腱子肉的做法
凉拌牛腱子肉的做法 步骤1 牛腱子肉适量洗净备用。 步骤2 备好姜片、八角、桂皮、香叶和葱结。 步骤3 将牛腱子肉和姜片、八角、桂皮、香叶、葱结放入电高压锅中。 步骤4 加水没过肉面,放1勺料酒。
1。熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉,也可以买市售放心卤牛 肉),青瓜,香菜,尖椒,蒜全部洗净,该去皮去根的都整理好 2。
牛腱子放酱油中泡1天，味道比酱牛肉香。
买回来的牛腱子肉，先用清水多冲洗几遍，放在清水里泡十几分钟，泡出血水 2、准备一个砂锅，放入牛腱子肉+八角+桂皮+香叶。
凉拌牛肉 食材:牛腱子肉1000克 卤牛肉的大料: 花椒粒3克/桂皮3克/橙皮少许/八角2个/姜一个/香叶5片/葱结一个/料酒一汤匙/酱油一汤匙 拌牛肉的调料: 姜3克/蒜末 3克/胡椒粉 一克/熟。
腱子牛肉凉拌煮多长时间
凉拌牛肉的做法 1、将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜,还有香叶、八角、茴香、桂皮,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。
我大概煮了80分钟左右,用筷子插着试一下可以不怎么费力的穿过牛肉,就差不多了,关火放凉把牛肉捞出,放冰箱冷藏,冷藏之后牛肉更结实,更好切,也更好吃😋。
不管卤牛肉也好,还是酱牛肉,我们大多使用腱子牛肉,也被称为杠子牛肉!它里面含有大量的牛筋,吃起来很香且有弹性!
牛腱子一条,随意切两到三段,洗净后焯水,然后用冷水冲洗并浸泡一会,让肉质紧缩,然后放入烧开的卤汁中,中火煮15分钟后转小火煮到肉熟(用筷子能穿透即可),捞出后放凉风干2小时。
凉拌牛肉怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全
将牛肉洗净后切断,浸泡一夜(至少2小时),让血水渗出,中间换2、3次水。捞出洗干净。 2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。
第一步骤,煮牛肉 将洗净牛腱子肉加上大葱结、姜块、蒜瓣放入冷水锅中煮,水开后关小火煮40分钟。 如果是牦牛肉开小火煮的时间需要更长。
高压锅内放入牛肉，依次放入香料，怕吃到花椒粒的可事先装入茶包袋内同煮，如果香料不全，至少要有八角，香叶，桂皮这些最基本的，葱姜就忽略不用说啦，冰糖就手松散的抓1小把。
第一：先把牛肉放在锅里焯一下，这样可以煮出牛肉的血水。
1首先锅里放清水凉拌牛肉的做法最正宗的做法,下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮2煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮3040分钟。