广东炒河粉的正宗做法
炒锅放色拉油25克,打一个鸡蛋直接进锅,一边炒一边用铲子 打碎,关火。 2.放入蔬菜(白菜、酸豆角、胡萝卜、豆芽菜、洋葱搭配在一起, 放多少根据口味需要,这个不限制。
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起锅倒油烧热，把鸡蛋打散放入锅里炒至鸡蛋凝固，鸡蛋比较吸油，这一步可多少点油。4、接着放胡萝卜丝炒软，提前过油炒的胡萝卜丝更容易熟透。
家庭炒河粉最简单的做法
🍁食材:河粉、香干、火腿肠、蒜苗、鸡蛋、大蒜、生抽、耗油🍁做法:🌱1个鸡蛋打散摊成鸡蛋皮切丝备用;🌱火腿肠和香干切丝,2瓣蒜拍成末,蒜苗切段放盘里备用;🌱锅中倒油,下入蒜末和蒜苗头爆香。
河粉提前泡发,辅料准备好。2.锅中油预热,放入蛋液。3.肉丝提前用生粉捏一下,放入锅中煸炒,撒上洋葱粒。4.倒入胡萝卜丝,小青菜煸炒。
河粉适量,买回来的河粉其实很干净,有些人喜欢先用水冲洗一道,一旦冲洗了,炒的时候河粉很容易就散了烂了。
[炒河粉]1.准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
【具体做法】一、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起的用手抖擞开。
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