四喜丸子做法
第6步、肉粒、莲藕、鸡蛋、淀粉、葱姜末共置一盆中，调入料酒、生抽、盐、胡椒粉，顺同一方向搅匀。第7步、取四分之一肉馅，做成大丸子。
另外如果想要让四喜丸子的口感更好，那么千万不要用绞肉机把五花肉绞碎，而是先把五花肉切成小块。之后手工剁成肉末，手工剁的五花肉颗粒会稍微大些，吃起来更有口感。
做法步骤 1、莲藕切碎 2、准备好猪肉馅 3、猪肉馅里加入葱姜 酱油 五香粉 鸡蛋 4、搅拌上劲 5、分成四个大小相等的肉丸。
半小时后捞出丸子摆盘，用漏勺把锅内多余的调料捞出弃用，加入适量的水淀粉作为勾芡煮沸，加点明油出锅，把汤汁淋在丸子上 15.美美的一道四喜丸子就做好了，就这样的丸子。
正宗大厨做的狮子头
下面大厨就分享适合在家里制作的红烧狮子头，如果有喜欢的朋友可以先收藏起来。制作技巧全在步骤里了，不明白的地方区留言。
再把煮好的狮子头放到盘中或者砂锅中，清洗好的油菜焯水2分钟捞出摆放在周边做一下装饰。
这样做出来的狮子头鲜香多汁，嫩如豆腐，吃时不能用筷子夹，要用汤匙舀着吃，奇香，入口即化。
做狮子头一定要选这种三分肥七分瘦的猪肉，再把肉切成片最后切成丁，再用刀把猪肉斩碎。手工斩出来的馅口感更好，然后把斩碎的肉末放入碗中。
“清炖狮子头”是江苏淮扬菜经典菜品，也是一道国宴菜品。这道菜选取猪五花肉为主料，采用精细切法，简单粗剁的方式做成肉馅。
狮子头怎样做才好吃
最后在熬料汁的时候可以多熬一些，能够把狮子头浸没在料汁中一部分比较好，这样吃起来也比较好吃。
煮狮子头时，时间大约在25分钟，可以把狮子头煮透，吃起来才鲜嫩入味！时间也不可太长，会把狮子头煮老！你们爱吃狮子头吗？喜欢做饭的朋友不妨试一试，超级好吃呢！
豆果美食狮子头栏目为您推荐狮子头做法大全,狮子头怎么做好吃技巧分享,狮子头最正宗的做法和狮子头家常做法推荐,更多狮子头的简单做法就来豆果美食。
先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。正宗狮子头一般拳头般大小。我这个也不小啦，小朋友的拳头大小。
狮子头要选择瘦多肥少的猪肉，我今天买了一斤半梅花肉，梅花肉的肉质鲜美嫩香，吃起来一点也不油腻，而且久煮不老，因此很适合用来做狮子头。
清蒸狮子头最正宗的做法窍门
清蒸狮子头 By 逆旅行人 原料：猪肉、干虾仁、咸蛋黄、鸡蛋、姜、淀粉、面粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。
清蒸狮子头的做法,清蒸狮子头怎么做请看步骤:1.将肥肉和瘦肉一起剁碎,要剁,绞肉机绞出来的味道有差别2.将肉末放入大碗,加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌3.捏成一个个丸子。
清蒸狮子头 的做法: 【主料】肉糜250克、笋三根、西兰花100g、木耳50g 【辅料】葱一段、姜两块、火腿一块、豆腐皮一张、蛋清一个、食用油半汤匙、淀粉一汤匙、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、生抽一汤匙。
做法步骤：第1步、紫甘蓝洗净剁碎和猪肉泥加入面粉盐蒜末顺时针搅拌均匀 第2步、用手把肉馅做成圆形 第3步、生菜叶洗净 第4步、放在狮子头周围在生菜叶上淋一点生抽 第5步、上锅蒸。
清蒸狮子头的做法步骤 1材料图。(五花肉、莲藕、葱、姜) 2把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。 3把瘦肉切成小丁。 4剁成较细的肉糜。