苦菊熟吃做法
一、准备食材：
苦菊1斤，葱2根，蒜2瓣，五香粉1小勺，生抽2大勺，料酒1大勺，盐1小勺，糖1小勺，油2大勺，香油1小勺。
二、做法步骤：
1、将苦菊洗净，切成小块，放入清水中，用生抽和盐拌匀，腌制10分钟；
2、锅中放入油，烧至六成热，放入苦菊，炸至金黄色；
3、另起锅，放入油，烧至六成热，放入葱和蒜，炒香；
4、将苦菊倒入锅中，加入料酒、生抽、糖、盐、五香粉，翻炒均匀；
5、最后加入香油，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士：
1、苦菊炸的时候要把油烧到六成热，这样才能保证苦菊炸得酥脆可口；
2、炒菜的时候要把油烧到六成热，这样才能保证蔬菜炒得鲜美可口；
3、把苦菊炸到金黄色时，尽量不要翻动，这样才能保证苦菊不会烂掉；
4、炒菜的时候，要把葱和蒜炒香，这样才能保证菜肴的香味。