白菜炖冻豆腐是一道非常美味可口的家常菜，它以白菜和冻豆腐为主要原料，营养丰富，口感鲜美，非常受欢迎，是很多家庭聚餐时的首选菜式。下面就让我们一起来学习如何制作美味可口的白菜炖冻豆腐吧！
一、准备食材：
1、白菜：白菜一斤，洗净切片；
2、冻豆腐：冻豆腐一块，洗净切块；
3、葱姜蒜：葱姜蒜各适量，切碎；
4、调料：盐、味精、鸡粉、料酒各适量。
二、开始制作：
1、锅中放入油，烧热后放入葱姜蒜，炒香；
2、然后放入白菜，翻炒均匀，加入调料，继续翻炒，直至白菜熟透；
3、最后加入冻豆腐，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮，直至冻豆腐熟透；
4、最后撒入适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士：
1、白菜切片时，可以放入适量的盐，腌制片刻，可以去除白菜的苦味；
2、冻豆腐切块时，可以放入适量的盐，腌制片刻，可以让冻豆腐更加鲜嫩；
3、炒白菜时，要及时加入调料，可以增强白菜的香味；
4、炖冻豆腐时，要控制水的量，不要过多，否则会影响口感。
以上就是关于如何制作美味可口的白菜炖冻豆腐的做法，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一盘美味可口的白菜炖冻豆腐，让家人们尽情享受美食带来的美味！