雪菜的腌制方法
一、准备材料
1、雪菜：洗净，挑去掉腐烂的部分；
2、调味料：盐、糖、酱油、醋、鸡精、香葱、姜片；
3、调料：花椒粒、八角、桂皮、香叶、草果、辣椒粉；
4、油：食用油。
二、腌制步骤
1、将雪菜放入容器中，加入调味料，搅拌均匀，腌制半小时；
2、将调料放入锅中，加入适量油，煸炒至香味即可；
3、将调料放入雪菜中，搅拌均匀，腌制2-3小时；
4、将雪菜放入容器中，加入调味料，搅拌均匀，腌制2小时；
5、将雪菜放入容器中，加入调料，搅拌均匀，腌制2小时；
6、将雪菜放入容器中，加入调味料，搅拌均匀，腌制2小时；
7、将雪菜放入容器中，加入调料，搅拌均匀，腌制2-3小时；
8、将雪菜放入容器中，加入调味料，搅拌均匀，腌制2-3小时；
9、将雪菜放入容器中，加入调料，搅拌均匀，腌制2-3小时；
10、将雪菜放入容器中，加入调味料，搅拌均匀，腌制2-3小时，腌制完成。
三、小贴士
1、雪菜的腌制时间要根据自己喜欢的口味来定，一般2-3小时左右；
2、腌制时要注意搅拌均匀，以免雪菜变质；
3、腌制完成后，可以放入冰箱保存，以免变质。