家庭版烧茄子做法
第1步、圆茄两个。第2步、一个茄子切成4个厚片。第3步、茄子的一面打成十字刀。第4步、斜切成均匀的大块。第5步、撒上两小勺盐腌制时间不要低于2小时而且还要不时地翻动。
做法步骤：第1步、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。第2步、取适量面粉，把茄子粘上面粉。第3步、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
做法步骤 1、茄子、西红柿、尖角全部切块备用 2、茄子中放入两大勺玉米淀粉，搅拌均匀！3、锅中放油，我用的丽兹压榨葵花籽油 4、油热放入茄子，炸至茄子变软即可！
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红烧茄子的最正确做法
少油版红烧茄子 准备好食材：小茄子2根、青红椒各一根、葱花1根、蒜米半颗、味极鲜（酱油）2汤匙、蚝油1汤匙、白糖一汤匙、食盐一小勺 1、把茄子洗干净后切滚刀，放到碗里。
具体做法：1.先把茄子洗净去皮，用刀斜切成菱形块装盘备用。2.接下来切点需要的配菜，生姜切末、切点葱花、红辣椒切段，再切点蒜片，青辣椒切块装盘备用。
茄子这样做太费米饭了❗ 今天分享大家简单又好吃的家常红烧茄子!
做法步骤 1、茄子洗净切成滚刀块儿。2、加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。3、碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半碗温水搅拌均匀调成汁儿。
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子洗净去皮切滚刀块，西红柿切小块，大辣子切块，大蒜切片，大葱切斜段备用。第3步、用清水洗净茄子块，里面打入鸡蛋，少许盐，鸡精胡椒粉。
红烧茄子怎么做才能好吃
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红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做请看步骤:1.准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等2.紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出3.热锅,倒油。
茄子处理：在烹制茄子的过程中，去掉茄子两端的方法可以让茄子更好的入味，而且切好的茄子可以放入清水中浸泡一下，这样可以去除苦味，使茄子更加鲜美。
第1步、葱白和葱叶切好分开放。第2步、茄子茄条。第3步、姜蒜和葱白留着爆香。第4步、尖椒和葱叶切好放一起。第5步、多点油，爆香葱姜蒜。
红烧茄子这样做才好吃,做法简单又家常,两天不吃都馋,太香了
起锅烧油，下入肉沫炒香，如果真没有也可以不放，把炸好的茄子倒进去翻炒几下，把青椒倒进去，料汁倒进去翻炒几下就可以出来了，不要炒的时间太久，不然就不脆了。
茄子处理：在烹制茄子的过程中，去掉茄子两端的方法可以让茄子更好的入味，而且切好的茄子可以放入清水中浸泡一下，这样可以去除苦味，使茄子更加鲜美。
把茄子切好后，一定要加盐水浸泡15分钟，然后再加鸡蛋液、玉米淀粉裹好。这样吃起来的口感才是酥脆，有水分的，不然入口茄子软塌塌的，口感很差。
做法步骤：第1步、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐 第2步、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水 第3步、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来 第4步、炸好的茄子。