包子的包法
今天做的是小笼包，要稍微的搓细一些，搓好后分成大约20克一个的小面剂子，撒点干面粉后我们把它们全部用手掌压扁；13、接着就是擀面皮了。
取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状。直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子。
将发酵好的面团分割成大小相同的剂子； 10. 擀成圆片后中间加入馅料； 11. 将一边拧起团着包起来； 12. 将所有面团包好馅料后准备好； 13. 将锅烧热， 加入适量的油。
菊花包子 这种包法是最常见的一种，其实学会了就很简单哦~详细步骤 1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
12种包子的做法,学会这些技巧,蒸出来的包子又香又甜
蒸包子的做法和技巧 方法一 主料 准备好适量的面粉。 步骤 1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。
二次发酵的方法是蒸笼内放上湿布,然后把包排在上面,锅内放上热水,然后蒸笼放上,再盖上锅盖,大概经过30-40分钟,包子会发大1倍(这是指夏天。
5直接开大火蒸15分钟，关火后闷3分钟出锅，简单快速，松软好吃的大包子就做好啦。
（3）将面团下剂，擀成中间稍厚边略薄的圆皮，包成圆形的包子，用旺火蒸8分钟成熟装盘即可。蒸包子的技巧：发酵粉中加白糖：融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
包子的做法大全窍门
现在来处理馅儿，500克肥瘦相间的牛肉切成小丁，做包子的肉不能太瘦，口感会很柴 洋葱200克切成小丁；3、起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂。
·1．将低筋粉、发孝粉、酵母菌、白砂糖、燕麦粉和水适量放一块儿，和匀成面糊，静放十分钟。·2．把面糊分为每一个约二十五克的包子皮，擀成圆皮。
窍门：①使用高筋面粉，包子易成形；②在用热水和面团时加入打碎的山药汁，因为山药有黏性，可以增强面粉的筋度。
取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状。直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子。