五花肉是一道经典的家常菜,做法简单又美味,口感鲜嫩多汁,深受大家喜爱。下面就介绍一下五花肉的做法,大家一起来看看吧!
一、准备食材:
需要准备的食材有:五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉、淀粉和油。
二、开始做菜:
1、将五花肉洗净,切成小块,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分;
2、将葱、姜切成细末,放入料酒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉中调成料汁;
3、将五花肉均匀的抹上淀粉,放入锅中,加入适量油烧热;
4、将烧热的油倒入料汁中,搅拌均匀后,倒入五花肉,翻炒均匀;
5、将炒好的五花肉盛入盘中,即可享用。
三、小贴士:
1、五花肉要先焯水,以免放入油锅后不易熟;
2、抹淀粉可以让五花肉更加鲜嫩多汁;
3、放料汁时要把油先烧热,以免料汁冷淡;
4、炒菜时要翻炒均匀,以免部分肉块炒不熟。
五花肉做法简单,味道鲜美,是一道不可多得的经典家常菜,大家可以按照以上步骤自己动手试试做一道美味的五花肉吧!