炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它可以让人品尝到鲜美的排骨，而且口感柔软。下面是一种炖排骨的做法：
一、准备材料：排骨500g，葱姜蒜各适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，香油适量，油适量。
二、排骨洗净，放入清水中，加入料酒，把排骨焯一下，捞出沥干水分。
三、将排骨放入锅中，加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入排骨，翻炒均匀，加入适量的生抽，白糖，醋，炒匀，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
四、30分钟后，把排骨捞出，放入淀粉调成糊状，再放回锅中翻炒，加入香油，炒匀，即可。
以上就是炖排骨的做法，简单易懂，口味鲜美，可以说是一道很不错的家常菜。希望大家都能做出美味可口的炖排骨，让家人们品尝到美味的排骨！