正宗排骨米饭配方
材料：
主料：
排骨500克，米饭500克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，料酒1勺，盐1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，花椒1勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小块，油2勺
辅料：
花椒粉1勺，白糖1勺，醋1勺，酱油1勺，葱花1勺
做法：
1.将排骨洗净，放入盆中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉，花椒，抓匀，腌制15分钟；
2.锅中放入油，烧至6成热，放入腌制好的排骨，炸至表面金黄；
3.另起锅，放入油，烧至7成热，放入葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，炒香；
4.将炸好的排骨放入锅中，加入花椒粉，白糖，醋，酱油，加入适量的水，煮至汤汁浓稠；
5.将米饭洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至米饭熟透；
6.将米饭放入盆中，加入排骨汤汁，拌匀，撒上葱花，即可出锅。