熬制凉菜油的香料配方：
一、主料：
1、蒜头：100克 2、姜片：50克 3、花椒：50克 4、八角：20克 5、香叶：20克 6、辣椒：50克 7、白芝麻：50克 8、香菜：50克 9、桂皮：20克 10、桂圆：20克 11、花生油：1000毫升
二、调料：
1、盐：适量 2、醋：适量 3、糖：适量
三、做法：
1、将蒜头、姜片、花椒、八角、香叶、辣椒、白芝麻、香菜、桂皮、桂圆放入搅拌机，打成细末；
2、将细末放入碗中，加入盐、醋、糖，搅拌均匀；
3、将花生油倒入一个大锅中，加热至70℃；
4、将碗中的细末倒入锅中，小火慢炖至熬制完成；
5、将熬制好的凉菜油装入容器中，放入冰箱冷藏，即可食用。