什么煲鸡汤好喝又营养
枸杞莲子鸡汤 所需原材料:老母鸡半只,枸杞,红枣,干莲子,盐。 做法: 1、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净切块,莲子洗净备用。
淮山炖鸡汤 食材 草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。 做法 1、先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出。
大家都知道我们心灵受伤了,可以用心灵鸡汤来弥补,身体受伤了我们也可以用鸡汤来滋补,但是想要做好一碗鸡汤也是有讲究了。 今天就给大家,推荐几款滋补的鸡汤,喜欢的可以试试。
鸡煲竹荪鸡汤、花胶鸡汤和鲍鱼鸡汤等好喝又营养。 1、竹荪鸡汤: 竹荪是一种菌类食物,竹荪干燥后柔软,白色且略带黄色。
炖鸡汤最忌讳放三样东西
亲炖鸡汤最忌讳放三样东西是:第一样料酒,第二样八角,第三样花椒。
炖鸡汤忌放花椒：炖鸡汤品尝的是肉嫩醇厚、汤鲜味美！以“清淡鲜香”为特点，所以不适宜放味道浓烈的辛香料。
炖鸡汤的3不放 1不放：不放八角 八角又称大茴香、大料，作为著名的芳香型香料，在日常餐饮中应用最为广泛，常用于烧、卤、炖、煮、酱等多种烹饪方式，具有除异味增香的作用。
所以大家会习惯性地放一点料酒用来去腥，做其它肉类菜要放料酒是可以的，但在炖鸡汤时最忌放料酒，放了料酒之后就会把鸡肉的鲜美味道去除，而且大大降低了鸡肉本身的鲜味。
炖鸡汤的三不放，主要是料酒，料酒味道很重，只有在高温的情况下才会挥发掉，加入鸡汤中容易使味道发酸发苦。
炖鸡最佳放三种调料
“一黄”就是小茴香，小茴香的味道是比较清淡的，并且它去腥增香的效果也是非常好的，特别是在炖鸡鸭鹅这一类家禽的时候放上一点小茴香会使菜肴的香味非常的香。
炖鸡汤不建议放香料，尤其是一些味道比较重的香料，比如八角、桂皮、白芷等等，这些都会掩盖鸡汤本身的鲜味。我通常只放姜片、党参和红枣这三样，去腥、增香，还能增加营养。
综上所述,炖鸡最佳放三种调料是姜、料酒、枸杞。它们不仅能够让炖鸡更加美味,而且还能够提高身体的免疫力,滋补肝肾、养血补虚,是一款较为健康的炖鸡佳品。
放3样，分别指的是生姜、葱、增鲜增香食材（例如香菇、红枣、虫草花），用了这三样炖鸡汤，做出来又鲜又香没怪味。
不放料酒 料酒是家常烹饪中，最常用来去腥的调味料；但炖鸡汤的时候，最好不要用料酒。