炸秋葵的做法：
一、准备材料：
秋葵500克，淀粉50克，盐2克，胡椒粉2克，葱花2克，鸡蛋1个，植物油适量。
二、做法：
1.将秋葵洗净，沥干水分，切成小块，放入容器中；
2.将淀粉、盐、胡椒粉、葱花混合，加入少许温水，搅拌均匀，放入秋葵中拌匀；
3.取一个容器，将鸡蛋打散，加入少许温水，搅拌均匀；
4.将植物油烧热，把秋葵放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分；
5.将炸好的秋葵放入容器中，加入鸡蛋液，搅拌均匀；
6.将油锅烧热，将秋葵放入油锅中，炸至表面金黄色，捞出沥干油分；
7.将炸好的秋葵放入盘中，撒上葱花装饰即可。
三、小贴士：
1.秋葵应该选择新鲜的，洗净后沥干水分，这样才能保证炸出来的秋葵脆爽可口；
2.淀粉和鸡蛋液可以起到沾面的作用，使秋葵更加酥脆；
3.油温要控制好，不宜太高，否则会炸糊。