手工汤圆的做法步骤：
一、准备食材：
1、面粉：面粉是汤圆的主要原料，使用中筋面粉，如果有添加其他食材，可以添加少量的低筋面粉，以改善口感。
2、细砂糖：细砂糖可以增加汤圆的甜度，也可以调节汤圆的口感，使汤圆更加香甜。
3、植物油：植物油可以使汤圆更加饱满，软糯，口感更佳。
4、其他食材：可以根据个人喜好添加其他食材，如红豆、芝麻、莲子、芦荟等。
二、制作汤圆：
1、将面粉和细砂糖混合搅拌，加入适量温水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置一段时间，使面团发酵。
2、将面团揉成柔软的面团，分割成小块，揉成圆形，用拇指按穴，再放入适量的红豆、芝麻、莲子等食材，然后将汤圆捏成圆球形，放入滚水中煮熟即可。
3、将煮好的汤圆放入温水中浸泡，再放入植物油中炸熟，即可享用。
三、小贴士：
1、面团制作时，要把面粉和糖混合搅拌均匀，以免影响口感。
2、汤圆制作时，要把面团揉成柔软的状态，以免汤圆口感过硬。
3、汤圆炸熟时，要注意温度，以免汤圆炸熟过快或过慢，影响口感。