一、材料准备：
1、大米200克；
2、醋200克；
3、水适量。
二、做法：
1、首先将大米洗净，放入清水中，然后将大米浸泡在清水中20分钟；
2、将浸泡的大米捞出，放入滤网中，用清水将大米冲洗干净；
3、将洗净的大米放入汤锅中，加入适量的水，煮至大米熟透；
4、将熟透的大米捞出，放入一个大碗中，加入200克醋；
5、将大米和醋搅拌均匀，然后放入清水中，再搅拌均匀；
6、将搅拌好的大米和醋放入容器中，放入温暖的地方，放置2-3天，待米醋发酵完成即可。
三、小贴士：
1、发酵的时间要根据室温的不同而定，夏天发酵的时间较短，冬天发酵的时间较长；
2、发酵的过程中要定期搅拌，以保证米醋的发酵效果；
3、发酵完成后，要及时将米醋倒入干净的容器中，以防止变质。