麻辣小龙虾是一道经典的小吃，口味独特，酸辣鲜香，受到人们的喜爱。下面就给大家介绍一下麻辣小龙虾的制作方法和步骤。
一、准备材料：
1、小龙虾：1000克；
2、洋葱：50克；
3、蒜头：20克；
4、花椒：10克；
5、八角：5克；
6、干辣椒：10克；
7、白糖：10克；
8、盐：10克；
9、料酒：10克；
10、醋：10克；
11、芝麻油：10克；
12、香油：10克；
13、葱花：适量。
二、制作步骤：
1、将小龙虾洗净，加入适量的清水，用小火煮开，煮2-3分钟，捞出沥干备用；
2、将洋葱、蒜头、花椒、八角、干辣椒放入搅拌机，搅拌成碎末；
3、将碎末倒入锅中，加入白糖、盐、料酒、醋、芝麻油、香油，用中火炒香；
4、将炒好的酱料倒入沸水中，煮开，加入小龙虾，煮2-3分钟；
5、将小龙虾捞出，放入碗中，淋上葱花，即可食用。
以上就是麻辣小龙虾的制作方法和步骤，很简单，不用花太多时间就能做出一道美味的小龙虾，口感鲜美，酸辣可口，受到家人的喜爱。