碱水粽子是一种古老的传统小吃，它的历史可以追溯到明朝时期。碱水粽子的主要原料是糯米，碱水，豆沙，红枣，栗子，花生，桂花等。碱水粽子的口感香甜，口感软糯。
碱水粽子具有很多功效和作用：
一、碱水粽子能够补充营养，有助于改善营养不良。碱水粽子中含有丰富的营养成分，如糯米、豆沙、红枣、栗子等，它们都富含优质的蛋白质、多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养，有助于改善营养不良。
二、碱水粽子有助于消化。碱水粽子中的糯米含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，有助于消化系统的健康。
三、碱水粽子有助于补充钙质。碱水粽子中含有丰富的钙质，可以有效补充人体所需的钙质，有助于保护骨骼健康。
四、碱水粽子有助于抗氧化。碱水粽子中含有丰富的维生素A、C和E，可以有效抵抗自由基的侵害，保护人体免受氧化损伤。
总之，碱水粽子不仅口感香甜，而且具有很多功效和作用，可以有效改善营养不良，促进消化，补充钙质，抗氧化等，可以说是一种健康的食品。