大煮干丝是一道江浙菜系的传统名菜，它以鲜美的肉质、爽滑的面条、清香的蔬菜和鲜美的调味料组成，口感独特，风味鲜美，深受消费者的喜爱。
准备材料：
一、主料：猪肉（500克），面条（200克），蔬菜（200克），葱（50克），姜（30克），蒜（30克），干辣椒（15克），花椒（15克），芝麻（15克），盐（5克），酱油（10克），白糖（10克），料酒（10克），醋（10克），蚝油（5克），花生油（适量）。
二、辅料：油（适量），香油（适量）
做法：
1、将猪肉洗净，切成小块，放入料酒、盐和花椒腌制20分钟。
2、将葱、姜、蒜切碎，干辣椒切碎，芝麻烘烤，将蔬菜洗净，切成小块。
3、锅中放入油，烧热，将葱、姜、蒜和花椒炒香，加入猪肉翻炒，炒至肉变色，加入面条，翻炒均匀，再加入蔬菜，翻炒均匀。
4、添加酱油、白糖、醋、蚝油，翻炒均匀，加入适量的清水，使面条入味，煮至汤汁浓稠，最后加入芝麻，翻炒均匀，淋入香油即可。
大煮干丝是一道简单又美味的家常菜，用料简单，口感鲜美，深受消费者喜爱，而且它可以搭配米饭或面条，更能满足消费者的口味需求，是家庭聚餐的不错选择。