家常带鱼的做法大全
带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于 加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、 红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。
这样红烧的带鱼鲜香入味,一点没有腥味,做法简单,全家都喜欢吃,喜欢你也试试吧 食材️带鱼两条,葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒 步骤带鱼外皮、内脏处理干净,切段放盆中,加一勺料酒。
1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥 2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼。
带鱼剪段,去鳍、去肠和腹部黑膜,洗净,撒少许盐,给两勺料酒,放些姜片,腌制15分钟 2. 倒掉料酒用厨房纸巾吸干多余水份,油锅烧热,下带鱼和姜片,中小火煎 3. 煎鱼的时候要有耐心。
做法: 1、带鱼洗净,斩去头尾,鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨),然后斩成10厘米长的鱼殴,放入盘内,加入料酒、酱油拌和,稍腌一下待用。
最正宗的带鱼做法
带鱼洗净去掉内脏和头尾,切成段,每段两侧各切数刀以便入味 2.将葱姜蒜、盐、生抽一起放到带鱼中,拌匀,腌制半天。
【干炸带鱼】所需材料：带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、做法步骤：1.把带鱼收拾干净，带鱼表面的一层银白色物质。
带鱼洗净,放入腌制食材后抓拌均匀,腌制10分钟 👉第二步(鱼肉不粘锅小技巧) 冷锅下油,将油烧热后,转动锅,使得锅内壁挂油; 火不关,倒出热油,热锅再次放入冷油后迅速放入带鱼开始煎。
这种带鱼吃法比较丰富,既可清蒸、也可油煎、也可以用来炖汤,味道都非常鲜美,还被称之为“世界上最好吃的带鱼”,所以这个品种的带鱼,一直都被卖的很贵,甚至要几百块钱一斤。
红烧带鱼的最正宗的家常做法一 材料:带鱼块、葱、姜、蒜、郫县豆酱、冰糖、生抽、料酒。 做法: 1、带鱼收拾好洗净,葱姜蒜切碎炒锅热油加入酱煸炒,加入葱姜蒜、生抽、料酒炒香。
带鱼的做法,最好吃又简单
红烧干带鱼做法食材:带鱼段500克、姜一块、干辣椒4根、香葱2根、蒜半头、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少许、热水适量。做法:1、带鱼段去内脏洗净,其它食材备好。
【冷冻带鱼的做法,最好吃又简单】6、香葱或大葱葱白切丝,生姜切片切丝放在鱼身上也可以切段,家里有小朋友不喜欢吃葱姜的话尽量切大,方便吃的时候好挑拣 。
做法: ①准备250g带鱼洗净,加入1勺料酒,几片生姜腌制20分钟。
将带鱼去除鱼头,肚子剪开去除内脏,清洗干净、切成小段并打上花刀,方便入味,切的时候不要太深。