广式月饼制作方法
在月饼表面喷上一层薄薄的水雾，然后送入烤箱，调整上下火180度。
做法步骤 1、枧水，糖浆，花生油搅拌混合均匀，加入面粉，和成团，静置2～2.5小时 2、烤箱200度预热，开始包月饼，皮25g馅25g，包好后，表面喷水入炉，中层200度6分钟，定型好。
(3)包制:制作时将皮料用掌心压成扁圆形,中心放入馅;包的时候如果沾手可带少许面粉进行包裹,注意不要漏出馅来 (4)入模成型:选用6个头模具进行压模,要求花纹清晰。
步骤4——制作柿子冰皮月饼 柿子冰皮月饼的制作相对复杂一点，成熟的柿子在柿柄处呈绿色。
4⃣模具里撒一些干粉防沾,开始给月饼压模。 5⃣广式月饼需要分三次烤熟,在烤月饼之前需要把烤箱提前预热。 6⃣第一次高温烤定型,上下200度,5分钟,取出放凉。
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⚠️制作方法 1⃣鸡蛋+牛奶+糖+面粉拌匀过滤到锅中加黄油炒至抱团,分等份(约7g/个) 2⃣桃山皮一半加果粉调色。
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