家常卤猪脚最正宗的做法
做法步骤：第1步、准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。第2步、猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。第3步、稍煮3分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫。第5步、猪蹄加老抽。
卤猪蹄的做法,卤猪蹄怎么做请看步骤:1.准备的材料2.把猪蹄用姜片料酒,冷水下锅,煮沸之后煮出血沫,冷水洗净。备用3.锅里放少许油把葱姜下去炒香,放猪蹄,加所有的备料。
做法步骤：第1步、从市场买来的被喷灯烤过的猪蹄，用刀子刮去熏黑的表皮。第2步、顺着猪蹄的纹理斩成小块，并准备香料。第3步、斩成小块的猪蹄放入锅中加水、生姜和白酒焯烫。
豆筋棍冷水泡软、猪蹄烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水 6、大火烧开卤料、先放入猪蹄小火卤1.5小时 7、漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉 8、鸡蛋也可以卤哟、有了卤料。
卤猪脚的做法,卤猪脚怎么做请看步骤:1.猪脚斩块,冷水入锅,开火去血水沥净备用。热锅热油,加入冰糖适量(没有的话可以白砂糖代替)炒出糖色,注意小火防止糊锅。将猪脚倒入锅中均匀翻炒裹上糖色。
怎样卤猪脚好吃又不腻
用红曲米给猪蹄上色，颜色比较漂亮，而且猪蹄用红曲米卤制后，红曲米可以吸收猪蹄的油脂，使得猪蹄不会太过油腻。另外红曲素渗入猪蹄肉质中，食用后还可以降低人体的胆固醇。
真的巨巨巨好吃,这样做的卤猪脚,香辣软糯,非常入味,喜欢的姐妹,赶紧试一下~ 🌈食材 猪脚,料酒,姜片,葱段,香叶,八角,辣椒,蒜头,生抽,蚝油,老抽,黄豆酱。
第1步、蹄髈处理干净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、准备好香料。第4步、香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。
若想做出红亮的色泽，自己可以熬个糖色，觉得麻烦或者不介意色泽的话，认为自家人吃味好就行，那么不熬糖色也可以，熬糖色的话建议用冰糖和油，炒出焦糖色再加开水混合就好了。
猪蹄买回来以后，先用清水冲洗，这是买的时候让老板给切开的，方便回来再切小块，2.锅里加水，把猪蹄焯水，去腥味，另外加热以后，更容易把猪蹄上残留的毛去掉。
自己在家怎么卤猪脚
第1步、猪脚冷水下锅焯烫出血水。 第2步、焯烫好的猪脚捞出冲洗干净。 第3步、准备好卤猪脚的配料。 第4步、将洗净的猪脚和所有配料放入高压锅中。 第5步、加入适量的水。
锅内烧开水放入洗净的猪蹄，煮3-5分钟，取出猪蹄用冷水清洗打理干净 2 香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒，用纱布包扎好 3 高压锅底放入姜片、香葱、料包，放入猪蹄。
猪脚一支买回来清洗一下，锅子里面加水要淹到猪脚，水还没滚的时候就要把猪脚放入，姜5-6片、葱2支放下去一起煮滚！
若想做出红亮的色泽，自己可以熬个糖色，觉得麻烦或者不介意色泽的话，认为自家人吃味好就行，那么不熬糖色也可以，熬糖色的话建议用冰糖和油，炒出焦糖色再加开水混合就好了。