春节来临，家家户户都在忙着准备团圆饭，煮大块肉是一道传统的节日佳肴，它也是家家户户最爱的菜肴之一，它比普通的菜肴更具有浓郁的家庭气息，也更能体现出团圆的温馨气氛。
首先，要准备好所有的食材，包括大块的猪肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等，然后把肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制半小时左右。
把青椒、葱、姜、蒜切成细末，放入一个大碗中，加入适量的油，把腌制好的肉片放入碗中，把青椒、葱、姜、蒜细末拌匀，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，拌匀，腌制半小时左右。
将腌制好的肉片放入油锅中，大火煎至七成熟，再加入半碗水，改小火，盖上锅盖，煮至肉片完全熟透，取出，放入盘中，即可。
煮大块肉是一道简单又美味的家常菜，它比普通的菜肴更具有浓郁的家庭气息，也更能体现出团圆的温馨气氛。它可以搭配米饭、拌面、汤等，也可以单独食用，非常适合家家户户在春节期间团圆庆祝。