黄瓜炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜，它适合各种人群食用，口味清淡，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
准备材料：鸡蛋，黄瓜，油，盐，酱油，糖，香葱，胡椒粉，芝麻油，姜末，蒜末。
做法：
1.将黄瓜洗净，切成小块，放入清水中浸泡，备用。
2.鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
3.锅内倒入适量油，烧热，加入鸡蛋液，翻炒至两面金黄，捞起备用。
4.锅内留少量油，加入姜末、蒜末、香葱，爆香，加入黄瓜块，炒至黄瓜变软，加入适量酱油、糖，搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋做法简单，口味清淡，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜，尤其适合夏季食用，清爽可口，非常适合家庭聚餐。