大田螺肉怎么烧才嫩又好吃
今天悦悦就把这个煮田螺的好方法分享给大家。
第一种做法——《爆炒田螺肉》田螺肉是一道有营养又美味的食材，今天小编来分享一下家常爆炒田螺肉的做法。首先准备好田螺肉。将田螺肉洗净，下开水焯烫变色捞出来 接下来准备调料。
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田螺肉冷水入锅，加入葱段，姜片，料酒，焯水2分钟，捞出沥干备用。2、锅热倒油，下入葱花，姜片，干辣椒，爆香后，加入一块火锅料，炒香炒出红油。
煮田螺肉时别直接放油爆炒,多加2步,肉嫩弹滑又多汁,还无异
首先把整快的肉按照切肉片的方法切成片,然后再切成肉丝 2.在一个大碗中放入适量盐、料酒及生粉拌匀成嫩肉浆,盐、料酒和生粉的比例是 1:2:2 3.把肉丝放入嫩肉浆中。
一开始就放足够的水,不要中途加水。 3、粥烧开后转小火,加入几滴白醋和香油。 4、小火慢慢熬15分钟左右,期间注意搅拌,避免糊锅。 5、煮好后放置一段时间,等上面结粥油。
不断的抓揉,这一步的目的是为了把田螺肉的黏液抓出来,既可以去腥还可以清洗掉肉质表面的脏东西,这样多抓揉两次,再用流动的水冲洗几遍,再沥干水分,煮田螺肉时别直接放油爆炒。
图省事儿的小伙伴也可以不解冻,直接放到空气炸锅里,选200度,12-15分钟后肠衣微微爆开,汁水四溢,看着都要流口水啦!
材料;食油 盐 辣椒粉 花椒 八角 香辛料 酱油 味精 油烧热,加花椒八角然后加入田螺大火翻炒喷上酱油加上调料。
田螺肉怎么炒好吃入味的做法
第七步:翻动一下田螺,让每个田螺都能煮进味,煮的时间不宜过长,避免把田螺肉煮老,还剩一半汤汁的时候,即可装盘享用,炒田螺没汤汁味道也会大打折扣。
把买回来的田螺剪去尾部。 2. 锅中倒入适量清水煮开,把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。 3. 稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。 4. 把挑出的螺肉切碎。 5. 猪肉洗净后同样切成小粒。
起锅烧油,可以多加一些食用油,油温五成热后,倒入姜蒜爆香,然后放入切成碎的辣椒翻炒。
买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；3.烧锅开水。