排骨炖土豆的家常做法
土豆炖排骨的做法 1 土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
做法步骤 1、排骨砍段处理干净后，撒上盐和面粉包裹均匀；2、粘上鸡蛋液；3、烧热半锅油。
做法步骤 1、1、排骨先焯水（给点姜片和料酒一块煮）。2、土豆削皮，切块，泡水里。
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排骨怎么炖软烂而不柴
而想要肉肉软糯,脂肪必不可少。你想想只炖瘦肉的那种口感,就是那样。炖肉必须有点肥肉才好,就像是五花或者排骨,炖出来绝不会柴。 二、肉焯水后用冷水清洗。
正确的方法应该是冷水下锅,这样才能使得排骨受热均匀。如果开水下锅的话,就会使得肉质快速收缩,影响口感。
☑️排骨得拿水泡一会儿，把排骨肉里的血泡出来，清洗排骨，然后，放锅里焯一下，要凉水下锅焯，放点料酒去腥，水开后，焯个两三分钟就可以了， 用热水清洗干净。
1.干粉条用热水泡软备用，黄豆芽摘好洗净备用，肋排凉水下锅，加姜片和料酒，焯一下去掉血沫。
当焯水后，需要用温水清洗一下，去掉附着在表面的脏东西，如果用冷水，肉质会变硬，影响最终的口感；当炖煮的时候，要加开水，依然会保护到肉质，得到软嫩的口感。
排骨炖完特别柴怎么办
炖骨头的方法每一个人全是不一 样的,可是产生柴的原因也是与各个领域相关。炖骨头时可添加 一些米酒,能够合理除去腥味儿。
炖肉必须有点肥肉才好,就像是五花或者排骨,炖出来绝不会柴。 二、肉焯水后用冷水清洗。把肉肉焯水后决不能用冷水清洗,若用冷水清洗,会瞬间让瘦肉变柴。
排骨怎么炖不柴要想炖排骨不柴的话用以下方法: 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。
第五步：要想炖排骨不柴有一个小诀窍特别好用，那就是炖排骨的时候，加入一瓶啤酒，啤酒不但可以增香还可以软化肉质，使炖出的排骨软糯喷香一点也不发柴。
排骨柴了怎么办补救
将猪排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(务必是凉水下锅, 不然肉就炖不烂了),捞起来猪排骨。
第五步：要想炖排骨不柴有一个小诀窍特别好用，那就是炖排骨的时候，加入一瓶啤酒，啤酒不但可以增香还可以软化肉质，使炖出的排骨软糯喷香一点也不发柴。
排骨洗净焯水后捞出,再用清水冲洗干净备用;板栗可以买去皮的,方便。 2、热锅下油,下入排骨煸炒,再下老抽和生抽翻炒上色。 3、下入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
第一步:大家从市场上买回来排骨之后放到清水当中清洗干净,然后准备一小盆温水,然后将排骨倒到温水当中浸泡半个小时左右。