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土豆丝的做法大全家常菜做法

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一、准备材料:

土豆丝:1斤,油:适量,盐:适量,香葱:适量,香油:适量,鸡精:适量,葱花:适量,花椒粉:适量,料酒:适量,老抽:适量,糖:适量。

二、做法:

1、将土豆洗净,切成丝状,放入清水中浸泡10分钟;

2、热锅,放入适量油,烧至六成热,放入土豆丝,炒至变色;

3、放入盐、香葱、香油、鸡精、葱花、花椒粉、料酒、老抽、糖,翻炒均匀;

4、将炒好的土豆丝装盘,撒上葱花,即可。

三、小贴士:

1、土豆丝炒制时,要把油烧至六成热,这样炒出来的土豆丝才会更香脆;

2、土豆丝炒制时,要注意控制火候,不要炒得太久,以免变老;

3、土豆丝炒制时放入料酒,可以去除土豆中的淀粉,使土豆丝口感更加香脆。

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