一、准备食材：
1、菌菇：鲜香菇、冬菇、银耳、木耳、金针菇等。
2、蔬菜：胡萝卜、青椒、西葫芦、香葱等。
3、油脂：橄榄油、花生油等。
4、调料：盐、酱油、味精、白糖等。
二、煲菌菇汤的做法：
1、将菌菇洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时；
2、将蔬菜切片，放入锅中炒香；
3、将菌菇和蔬菜放入锅中，加入适量油脂，翻炒均匀；
4、加入清水，煮滚后，放入适量的盐、酱油、味精和白糖，煮至汤汁浓稠；
5、将煮好的菌菇汤装盘，即可享用。
三、煲菌菇汤的营养价值：
1、菌菇中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养；
2、蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，促进消化；
3、菌菇汤中的油脂可以滋润皮肤，促进新陈代谢；
4、调料中的盐、酱油、味精和白糖能够增加食物的口感，使食物更美味。