烤羊肉是一道美味的佳肴，它香甜可口，口感细腻，非常受欢迎。烤羊肉腌制前要做好准备工作，才能做出美味可口的烤羊肉。
首先，要准备好适量的羊肉，羊肉要新鲜，肉质细嫩，不要选择老肉。然后，用清水把羊肉洗净，把血水洗掉，把羊肉切成较小的块。
接下来，准备腌制料，腌制料有盐、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、姜片、葱段等，把这些腌制料放在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，待用。
然后，把腌制料和羊肉放在一起，把羊肉均匀的涂抹在腌制料上，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上。
第二天，把腌制好的羊肉拿出来，把腌制料洗掉，把羊肉放在一个大盆里，加入适量的清水，用筷子把羊肉搅拌均匀，把羊肉放在一个大盘子里，把腌制料放在羊肉上，把羊肉放入烤箱，把温度调到200度，把烤箱的时间调到20分钟左右，烤到羊肉表面金黄色即可。
烤好的羊肉拿出来，把羊肉切片，放在盘子里，把调料放在羊肉上，撒上香菜，把烤羊肉放在桌子上，供客人享用。
烤羊肉腌制前要做好准备工作，准备好新鲜的羊肉，准备好腌制料，把羊肉放入冰箱冷藏腌制24小时以上，把腌制料放在羊肉上，把羊肉放入烤箱，把温度调到200度，把烤箱的时间调到20分钟左右，烤到羊肉表面金黄色即可，把烤好的羊肉切片，放在盘子里，把调料放在羊肉上，撒上香菜，把烤羊肉放在桌子上，供客人享用。只要按照上述步骤腌制，就能做出美味可口的烤羊肉，让客人大饱口福。