怎样泡糖醋蒜最好吃
第6步、玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。
腌制糖醋蒜所用的器具一定要干净无油无水，最好用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干再用。2:做糖醋蒜用到醋和白糖的比例是2:1。
把用盐、糖腌制两三天的蒜瓣放入容器里，然后把盆里腌出来的汁也倒入容器；再把熬制的糖醋水都倒入容器，没过蒜瓣为止，盖上盖子密封，腌10天左右就差不多了。
加食盐，一来可以起到杀菌和锁住大蒜组织细胞水分的作用，二来“要想甜，加点盐”，加少许食盐可以使糖蒜吃起来口感更脆甜。
糖蒜最简单的腌制方法
将晾干的大蒜放进玻璃瓶里，倒入醋、白糖，再加入雪碧、食盐、高度白酒，密封后放在阴凉通风处腌制1个月，糖蒜就做好了。想要口味更好，可以多腌制一段时间，味道会更加酸甜可口。
第6步、玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。
把用盐、糖腌制两三天的蒜瓣放入容器里，然后把盆里腌出来的汁也倒入容器；再把熬制的糖醋水都倒入容器，没过蒜瓣为止，盖上盖子密封，腌10天左右就差不多了。
原来是你 : 各地淹糖蒜的做法略有不同,如果实在掌握不好就直接用糖和醋直接淹就可以,糖的比例是你用手尝一下是你喜欢的甜度就行! Alinacong 05-24 回复 问下啊腌糖蒜要时不时放气吗?
每到新蒜下来,孩子爸爸总让腌一些糖蒜,准确来说,是糖醋蒜。去年用白糖做了,汤色还差点,今天又增加了红糖,汤色漂亮极啦!期待美美成品。 原料:新蒜、白糖、米醋、红糖、盐。
怎样腌糖蒜又脆又好吃
那就是要先将处理好的大蒜用清水浸泡两天再腌制，而且醋要最后放，腌制过程中要四五天打开一次，每次半小时，连续两个月就好了，这样腌制出来的糖醋蒜3年不蔫不坏还超脆。
在这懒喵也给大家总结下，腌糖蒜口感脆还不易变质的技巧，可以归纳为2个字，“3泡”诀窍：一泡：泡对大蒜，优选新鲜、外形完好的紫皮大蒜；二泡：泡对用料，除了用糖和醋外。
腌糖蒜的时候最好是用紫皮的大蒜，腌制出来才好吃，并且一定要是新鲜的刚挖出来的。2、大蒜要用食盐浸泡一下，能够去除大蒜里面的辛辣味，并且能够让大蒜腌制出来更加脆爽。
第7步、将放凉透的糖醋汁倒入瓶中，要将蒜整个泡在醋汁里，把瓶子密封盖紧，放阴凉的地方保存。
用最简单的方法做糖醋蒜
糖醋蒜 By 清水淡竹 原料：紫皮大蒜、盐、陈醋、白糖。做法步骤：第1步、新鲜紫皮大蒜。第2步、剪去蒜茎，将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净，晾干。第3步、切去根须。
做法步骤 1、大蒜洗净放淡盐水中泡四个小时 2、通风处晾干 3、冰糖放白醋里边煮开，放凉。（省事的话也可以不煮开）4、晾干的蒜放进干净的瓶子里，倒入放凉的糖醋水。
做糖醋蒜的时候，注意坛子不能漏气和漏水进去，否则容易变味、发霉腐烂。2.如果觉得漂洗更干净的话，可以把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。
方法/步骤 1 把蒜剥好，去皮 把那些发黄，坏的，挑掉。2 放到盐水里浸泡12~48小时， 去除蒜部分的辛辣和蒜味~3 浸泡好，把蒜滤干水 把水分晾干些。4 锅要无油，一定要无油。