猪肚烧莴笋是一道经典的家常菜，口味鲜美，受到很多人的喜爱。下面介绍一下猪肚烧莴笋的做法，供大家参考。
一、准备材料：
1、猪肚：500克；
2、莴笋：500克；
3、葱：50克；
4、姜：50克；
5、蒜：50克；
6、料酒：30克；
7、盐：10克；
8、味精：5克；
9、白糖：10克；
10、香油：适量。
二、做法：
1、将猪肚洗净，切成大块，放入清水中，加入料酒、盐、味精，煮至熟透，捞出沥干；
2、莴笋洗净，切成段，放入清水中，加入白糖，煮至熟透，捞出沥干；
3、葱姜蒜切片；
4、将猪肚和莴笋放入炒锅中，加入葱姜蒜片，少许油，炒香；
5、将炒好的猪肚和莴笋放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠；
6、最后加入香油，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士：
1、猪肚和莴笋煮熟以后要沥干水分，这样才能做出香烤的口感；
2、猪肚烧莴笋可以加入其他蔬菜，如白萝卜、青椒等，更加丰富口味；
3、炒猪肚和莴笋的时候要小心，不要炒得太久，以免口感变差；
4、煮汤的时候要盖上锅盖，以免汤汁流失。
猪肚烧莴笋是一道经典的家常菜，口味鲜美，受到很多人的喜爱。上述就是猪肚烧莴笋的做法，希望大家都能做出美味可口的猪肚烧莴笋，享受美食带来的乐趣。