黄花鱼怎么炸酥脆好吃
掐去头，挤出内脏和排泄物，加盐、八角和花椒盐，煮熟，沥水晾干，油烧至五成热，放入，炸至酥脆。
黄花鱼怎么炸酥脆好吃 1、黄花鱼收拾干净,控干水分放入盆中。 2、葱切碎,姜切碎,蒜切碎备用。
开大火把锅中的油烧热，把之前炸好的小黄鱼再一次倒入油锅当中复炸一下，复炸的时间不要太长，几秒钟就可以了，这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。
再将油温烧热，倒入黄花鱼复炸至金黄，捞出沥净油就可以享用了，黄花鱼经过复炸后会更加酥脆喷香，炸好的黄花鱼再倒点椒盐蘸着吃，咬一口那叫一个香，太美味了！
炸黄花鱼裹干淀粉还是裹面糊
经过细加工切形处理，上浆入味，蘸干淀粉，拖蛋白糊，放入90～120℃的热油锅内炸熟即可。
关于炸鱼口感香脆的主要2点就是：裹面糊要一半面粉，一半淀粉，不要加鸡蛋，为了更酥脆你还可以加上面包糠，第二点，二次复炸去油更香酥，掌握好这2点。
炸小黄鱼，挂面糊还是裹淀粉，教你正确做法，口感酥脆不回软 黄鱼是我们生活中较为常见的一种深海鱼类，市面上的黄鱼有大小之分，大黄鱼肉质肥嫩，适合清蒸、红烧。
此时用竹筷子夹起裹着淀粉的黄花鱼，一条一条地放入油锅中，此时先不忙翻动，此时油锅中会泛起很多大泡泡，等大泡泡逐渐减少时，鱼定型后用竹筷子协助把黄花鱼翻面继续炸制。
大鱼大虾虽然好吃过瘾,不过小鱼小虾也别有味道,而且营养价值更丰富今天赶上超市特价,买一些回家干炸 原料:黄花鱼,葱,姜,生抽,盐,料酒,胡椒粉,土豆淀粉,玉米淀粉,面粉。
炸小黄鱼用什么粉比较脆
建议用红薯淀粉,如果没有红薯淀粉,用玉米淀粉、土豆淀粉(也就是生粉)也可以。
炸小黄鱼想要酥脆不回软，直接在表面裹一层玉米淀粉就可以，不用加鸡蛋、也不能加面粉，加鸡蛋和面粉炸出来的黄鱼可能热的时候是脆的，稍微一凉就会发软。
小黄鱼是蒜瓣肉，肉质细嫩，刺少，鲜味十足，而且含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，但想要在家炸出酥脆的小黄鱼是有技巧的。
葱姜 八角 料酒 生抽 五香粉 腌制半小时 两勺面粉 一勺淀粉 一个鸡蛋 加水 搅拌成流状 油两面裹上面糊 油六成热下锅 炸两面金黄捞出 撒上孜然粉或者椒盐 又香又酥 停不下 #炸鱼 #鲫。
比如这个完全无油的酥炸小黄鱼：因为真的没用一点油，所以成品虽然也是脆的。
烤箱和空气炸锅做出来的食物有什么区别?
很多人会拿空气炸锅与烤箱进行对比,并且简单的区分就是空气炸锅做出来的东西偏干,然后做油脂类高的食物,皮会更脆一些。
食物烹饪时间更短口感更好。10.2cm大风叶每分钟2700转，烹饪更快更均匀。
与烤箱相比，空气炸锅的优点是外部不发热，做出来的东西比烤箱烤制的汁更多，口感好些。
如果平时较忙,又偶尔想要自己做点吃的,选空气炸锅还是很合适的。
烤箱的容量比要空气炸锅大得多,我选的这个是42L容量,可以同时放入多个食物进行加热,比如你可以同时做一个大蛋糕和几个小饼干,或者烤鸡翅什么的,一家三口或者有客人来的话。