面粉炸鱼块的家常做法
一、准备食材：
1、鱼片、面粉，淀粉，盐，酱油，芝麻油，葱花，香菜，姜，蒜，辣椒，料酒，油。
二、做法：
1、鱼片洗净，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，放入少量油中煎至两面金黄；
2、将面粉、淀粉、盐、酱油、芝麻油、葱花、香菜、姜、蒜、辣椒、料酒混合拌匀，加入适量清水，搅拌成糊状；
3、将煎好的鱼片放入面糊中，沾满面糊，放入油锅中，炸至两面金黄；
4、将炸好的鱼块放入盘中，撒上葱花、香菜，即可。
三、小贴士：
1、鱼片要洗净，放入清水中浸泡10分钟，以去除表面的污渍；
2、面糊拌匀时，要按比例添加清水，以免太稠；
3、鱼片放入面糊中时，要沾满面糊，以免炸出来的鱼块油腻；
4、炸鱼块时，要控制好油温，以免炸不好；
5、炸好的鱼块可以撒上葱花、香菜，更美味。