一、准备材料 1、虾：500克； 2、蒜蓉：10克； 3、香葱：10克； 4、料酒：10克； 5、白胡椒粉：2克； 6、盐：2克； 7、生抽：10克； 8、白糖：2克；
二、做法 1、将虾洗净，去头去脚，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。 2、将蒜蓉、香葱切碎，放入虾中拌匀，加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。 3、将虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟，即可。
三、小贴士 1、虾肉质细嫩，不宜太久腌制，以免变质。 2、蒸虾时，要用大火，以免虾肉熟透后又烂掉。 3、蒸虾时，可以加入少量清水，可以更加入味。