酱骨头做法最正宗的做法
做法放在图片上了,因为是晚上做的,没有吃完,第二天又加了粉条豆皮和蘑菇煮了,肉被卤得更加入味儿,就连汤汁都被家人用馒头蘸着吃完了(不过据说卤肉汤吃太多了不好,嘌呤太高了。
第一起个增香的作用,第二,经过封油处理还能够起到这个酱骨的上色非常好,还能起到一个封色的作用,两种制作方式第一种是用高压锅如12斤高汤我们放入高压锅内,下入香料包。
详细做法: 1、购买猪棒骨时可以让商家帮忙从棒骨中间锯开,尽量不要砍断,锯开可以更好的保留骨髓的完整性。
第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。
家庭酱大骨的简单做法
今天我就买了35块钱的猪大骨，给大家分享一道家常做法，配料很简单，做法也易学。
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宝宝爱吃的南瓜鸡蛋羹,营养嫩滑,以上是俩人份的量,做法简单。
做法步骤：第1步、大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。第2步、用手揉搓清洗。第3步、清水反复冲洗。第4步、凉水下锅焯水。第5步、放入葱姜。第6步、倒入料酒。第7步、准备香料。
酱骨头怎么做好吃及视频
第一步：将买回来的骨头放到冷水当中浸泡一阵儿，等到冷水中血水很多的时候要记得换水，大约浸泡两个小时左右会发现血水越来越淡了，骨头里面的脏东西也越来越少了。
食材:大骨头、大酱(豆瓣酱、甜面酱)、葱、姜、蒜。
大骨头写要反复浸泡后冲洗，去除血水。剁时要用力一刀剁成，以免反复剁骨碎渣多。3.为了增加风味，加了一些东北大酱，也可以加干豆酱，用豆瓣酱，等也可以，没有也可以不放。
大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出用清水再次冲洗干净，控下水分用。
时间到时，把猪大骨拿到锅中冷水焯水，再放入生姜、大葱、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，焯水要冷水下锅，这样才能把血水逼出来。
家常卤大骨头的做法
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
任何卤酱都可以用的 2️⃣制作过程: -炒糖色: 锅内倒油,小火🔥,放入冰糖,不断翻炒,不断的,不断的是重点‼️ 炒出棕红色,就可以了 -加入酱油(生抽+老抽)炸锅 -加入酱。
卤大骨头的做法及配料 1、主料;猪骨头1500克。 2、辅料:老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、桂皮两块,八角适量,小茴适量、花椒适量、辣椒适量、食用盐适量、香叶少许。
卤锅加入清水25斤,放入焯水后的猪腿骨4-5斤,土鸡半只,老鸭半只,再加入生姜50克,料酒100克,大火烧开后转小火,熬制4-5小时得到起卤水用的老汤, 2:将熬中的骨头和肉渣捞出。
主料;猪骨头1500克。 2、辅料:老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、大料适量、花椒适量、辣椒适量、食用盐适量、香叶少许。 3、新鲜的骨头热水洗净。