排骨怎么红烧才好吃
红烧排骨 做法一：食材：猪排骨，食用油，糖，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐 步骤 1、准备以上所需食材，将排骨切小块，冷水入锅，水开后焯水一分钟后捞出。
注意啊,一定要用热水或者开水来冲洗,尽量不要用冷水,因为排骨是在高温环境中出来的,如果用冷水,排骨的肌肉组织就会立马收缩,这样排骨上的肉就会变得很柴了。
第一步:猪排骨买回来后先用清水泡半个小时左右，然后清洗干净备用。第二步：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，水开后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净备用（稍微沥干水分）。
一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。
挑选排骨 制作红烧排骨，最好选用新鲜的猪肋排，这里肉质比较多，吃起来更为好吃。在购买时，就让商家剁成小块，我们回家就可以直接泡水，制作起来会比较方便。
排骨除了烧土豆还可以烧什么
玉竹沙参炖排骨 食材 排骨6块、沙参4根、百合10片、红枣5个、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、盐适量、姜5片。 做法 1、排骨洗净后焯水再洗净待用。 2、除了枸杞以外其它材料洗净。
三：干锅排骨 香辣爽口，鲜嫩不柴 主要用到的材料有：排骨500克，葱姜20克，八角2个，花椒1克，盐适量，土豆150克，蒜子30克，麻椒5克，辣椒20克，豆瓣酱30克，火锅底料20克。
红烧排骨除了土豆还可以放:榴莲、冬瓜、玉米、白萝卜、红萝卜、西红柿、莲藕、芋头、黄豆、白菜、山药、木瓜、松茸、梅干菜、豆豉、腊八豆、香菇、酸菜、南瓜。
排骨炖芸豆 材料 芸豆，排骨，土豆，玉米，葱姜，八角，黄豆酱。1：土豆去皮切块。排骨冷水下锅加葱姜料酒焯出血沫备用。
【海带结土豆烧排骨】原料： 排骨 土豆 海带结 姜片 冰糖 桂皮 八角 香叶 酱油 料酒 胡椒粉 油盐 制作：热锅凉油，将排骨放进锅煸炒，炒至排骨表面微微发黄。
五款排骨菜肴|符合大众口味,在家就能做出大厨的味道,建议
1雪碧排骨 食材：肋骨8根 生姜3片 生抽2勺 老抽半勺 料酒1勺 雪碧400ml 盐一茶匙 做法：1 排骨冷水入锅 煮开撇去浮沫捞出沥水 2 锅中倒油 爆香姜片 倒入排骨炒至表面微黄 加入料酒 。
（1）起锅入清水，冷水加葱姜，排骨，料酒，文火煮制沸腾，随后撇去浮沫，捞出冲洗干净表面的杂质，这是菜肴美观无异味的关键，也是你与酒店大厨差距的一点点细节处理罢了。
糖醋排骨 准备材料:排骨、冰糖、葱姜、芝麻 做法:1.将排骨焯水备用。2.油热下入冰糖炒化加入排骨炒出糖色，再加入葱姜搅拌均匀，加入1勺生抽、少许盐、半勺老抽加水焖煮10分钟。
用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
第1种就是川味粉蒸排骨,相信有不少人都非常喜欢吃粉蒸排骨,但是现在我们大家的口味也比小偏向川菜的香辣风味,对于粉蒸排骨这道菜来说,可能就会有些寡淡。